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  • 木棉花粥.何耀权撰

    编辑:system |   |  浏览量:3021 次  |  2020-03-31

    木棉花粥

    何耀权

            ( 刊载于2020年3月30日广州老人报)

        三月春又是木棉花灿烂盛开的季节。高大雄伟的木棉树,被鲜红的木棉花点缀得艳丽璀璨。五瓣木棉花朵,带着清淡幽香,真是人见人爱,吸引着无数爱花摄映者,拍下那缤纷景画。木棉树高大挺拔,气宇轩昂,花开五瓣,花芯褐色,花瓣鲜红,故广东人也称它为英雄树。

    木棉花味淡微甘、涩、性凉。具有健脾祛湿、解毒凉血、润肝止咳作用。可治泄泻、痢疾。人们常用它来煲汤、煲粥。是很好的营养保健食品。

    记得小时候我就读江门紫茶路小学,学校门前左右有二棵高大木棉树。当春天木棉花盛开的时候,常常会有成熟的花朵被风吹下,同学们忙着抢拾。

    我每天一下课,就跑到树下等候拾花。有时,一阵清风,刮下十几朵木棉花,将校园草地点点缀得点点鲜红,分外好看。几天时间也拾到几十朵。星期天放假,有时会跑到郊外滘头乡的同学家中玩,路边有木棉树,顺便也拾些掉下来的木棉花,拿回家用绳穿过花芯串成一串。晒干后给母亲收藏好。夏天到了,母亲就叫我将这些木棉花干煲粥给我们几兄弟妹食。

    煲木棉花粥,除了木棉花干及米外,还加有薏米、扁豆、陈皮。增加其袪湿清热消暑功效。

    先把各种食材洗干净,放在一边。待瓦煲水滚后再一次放下全部食材。

    煲了二个多小时,我边煲边用筷子搅动煲底,防止粥及食材粘煲底。

    逐渐粥水变稠了,闻到了淡 淡的清香米粥味,夹带着陈皮、木棉花幽香,粥香飘满屋,令人垂涏欲滴。

    我用勺子搅动粥,放些盐花,用碗一碗碗盛起。母亲帮我拿到台上,全家人围着一齐吃木棉花粥。由于火候够,又不时搅动粥水,所以米粥不稀不稠,起胶状,清淡幽香米粥,全家吃得乐也融融!

    天气太热的时候,母亲也会买些猪骨回来,煲木棉花猪骨汤。当然会增加些莱干、猪仔薯。猪仔薯菜干猪骨汤是正宗江门靓汤。清热解暑,营养丰富,汤中含有鈣质、骨胶原。小孩饮了快高长大。

    几十年过去,每逢三月木棉花开,我总会拾起掉下来而又完整的花朵细细欣赏,回味着儿时的木棉花粥与猪仔薯菜干木棉花猪骨汤。

    正是:

    滋润养生木棉粥,

    清香幽淡香满屋。

    峥嵘岁月转眼过,

    人生清淡乐知足。

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